Ingredientes

• 60 g de bacon cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• ¼ xícara de ameixas pretas (secas) picadas
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca crua
• 1 colher de sopa de salsinha picada (opcional)
• Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo

1. Corte o bacon em cubos e coloque em uma panela, leve ao fogo e doure os cubos de bacon.
2. Sem eliminar a gordura que se formou na panela, adicione a cebola e refogue até que fique bem macia.
3. Adicione aos poucos a farinha de mandioca, misturando bem.
4. Doure a farinha sem parar de mexer.
5. Acrescente os pedaços de ameixa e a salsinha (opcional).
6. Tempere com sal e pimenta do reino.
7. Dicas:
8. A farofa é o mais tradicional acompanhamento dos pratos de natal.
9. Ela combina tanto com peru, como com chester.